Taco de madera con 4 cuchillos profesionales de la serie Universal, macheta y tijera de cocina de la marca Arcos.

Está compuesto por:

• 1 cuchillo de verduras profesional de 100 mm.
  El cuchillo de verduras es un cuchillo pequeño, de hoja fuerte, filo liso y punta estable. Limpia, pela y corta pequeñas frutas y verduras.
• 1 cuchillo de cocina profesional de 170 mm.
  El cuchillo de cocina es un cuchillo con un filo estable y fuerte. Se trata de un cuchillo multiusos para profesionales y cocineros aficionados.
• 1 cuchillo panero profesional de 200 mm.
  El cuchillo panero es un cuchillo de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan.
• 1 cuchillo jamonero profesional de 240 mm.
  El cuchillo jamonero es un cuchillo largo, delgado, con hoja flexible y filo liso. Especial para cortar jamón y otras piezas grandes de carne.
• 1 tijera de cocina de 200 mm.
  Las tijeras de cocina Arcos tienen el eje de giro lejos de las asas para proporcionar de esta manera una mayor fuerza para cortar. Las tijeras de cocina suelen emplearse en numerosas ocasiones para cortar y separar tejidos de los alimentos cárnicos, cortar huesos, superficies, etc.
• 1 macheta de cocina de 350 gr y 3 mm de espesor.
  Macheta de hoja estable y ancha. Apta para trocear piezas grandes de carne y cortar chuletas.

La serie Universal de Arcos tiene se caracteriza por un diseño de corte clásico pensado para el día a día. Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.

Mango pensado para un uso diario sin perder el diseño, donde predominan las líneas rectas con grandes contrastes formales y de color. Las cachas de los mangos son de Polioximetileno (POM), muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas (de -40ºC hasta 150ºC). Remaches machihembrados de acero inoxidable, de gran resistencia.

FICHA TÉCNICA:

Taco: Madera de Pino.
Material Hoja: Acero Inxidable Nitrum®.
Material Mango: Polioximetileno (POM).

INFORMACIÓN ADICIONAL:

ACERO NITRUM®:

NITRUM® es la nueva fórmula, disponible solamente en los cuchillos ARCOS, de acero al nitrógeno. NITRUM® proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora la durabilidad del filo. El proceso de producción de NITRUM® respeta el medioambiente. El nitrógeno se encuentra en la atmósfera, y su proceso de enriquecimiento no tiene efectos negativos en el aire, agua o tierra.

Mejora la dureza: NITRUM® sobrepasa la norma ISO 8442-1 en más de un 3 HRc.
Mayor poder de corte inicial: NITRUM® supera la norma ISO 8442-5 en más de un 70%.
Durabilidad: NITRUM® supera en más de un 200% la norma ISO 8442-5.

PULIDO DE LOS MANGOS:

Los mangos de un buen cuchillo deben de tener cualidades ergonómicas, y proporcionar la máxima comodidad a los usuarios, tanto profesionales como domésticos. El cuchillo tiene que simular ser una prolongación del brazo, y obtener una perfecta adherencia, para evitar cualquier tensión innecesaria durante su uso. ARCOS realiza distintas fases de lijado y pulido a los mangos, para obtener un óptimo y suave acabado superficial y un igualado perfecto entre el acero de la hoja y el material del mango.

Destaca también la utilización de remaches de Acero Inoxidable, en lugar de remaches de aluminio. Estos nuevos remaches, además de mejorar el montaje de los mangos, gracias a una mayor fuerza de sujeción, aumentan extraordinariamente la resistencia a la corrosión, garantizando que nunca se suelten los mangos de los cuchillos por este fenómeno.

NUESTROS CONSEJOS DE MANTENIMIENTO:

• Mantener afilados los cuchillos es una norma básica para garantizar la seguridad en el manejo de los mismos. Un cuchillo bien afilado es más seguro, ya que los cortes serán precisos y se realizarán sin esfuerzo. Para ello te recomendamos los afiladores y chairas de nuestro catálogo que podrás encontrar en la sección de "Afiladores de Cuchillos".
• Lava los cuchillos inmediatamente después de su uso evitando el contacto prolongado con restos de alimentos y no dejes los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.
• Utiliza un detergente neutro o poco alcalino. No uses lejía, sosa o detergentes que contengan cloro o cloruros ya que podrían llegar a corroer el acero o comer el brillo original del cuchillo.
• Para el lavado a mano, evita siempre los estropajos metálicos o sintéticos que puedan rayar los cuchillos.
• En el lavavajillas coloca los cuchillos con las hojas hacia abajo, en cestos separados del resto de la vajilla y la cubertería, así evitarás cualquier roce.
• Una vez efectuado el lavado, seca bien los cuchillos con un paño suave lo antes posible.
• Mantener los cuchillos bien afilados, una buena limpieza, un secado adecuado y un correcto almacenamiento, garantizan que tus cuchillos de cocina se conserven en óptimas condiciones durante años.